Мука гречневая

Мука гречневая цельнозерновая 500 гр.

93 

Калории, ккал: 334
Белки, г: 12.6
Жиры, г: 2.6
Углеводы, г: 68.0

Категории: ,

Описание товара

Гречневая мука

Гречневая крупа, возделываемая в Индии более 5000 лет, первоначально именовалась «чёрным рисом». Так же как и истинный рис, гречка была довольна популярным злаком в восточной кухне. К славянам гречка пришла из Византии и стала самой востребованной из всех круп. Гречкой начиняют перед запеканием птицу, добавляют в супы, готовят аппетитную кашу. При этом совершенно недооцененной остается гречневая мука.

В промышленном хлебопечении приоритет за пшеничной мукой с незначительным добавлением ржаной. При изготовлении пряников, печенья, булочек ситуация аналогичная. А напрасно! В дореволюционных кулинарных книгах сохранились рецепты оригинальных блюд из гречневой муки – крупеники, блинчики, запеканки. Заменяя гречневой мукой пшеничную хотя бы частично, можно намного улучшить пользу хорошо известных пельменей, вареников, выпечки.

 

Состав гречневой муки

Гречневая мука чрезвычайно богата витаминным составом – РР, Е, В1, А, В2, бета-каротином(калоризатор). Эта мука включает около 20 минералов, такие как: фтор, селен, хром, магний, йод, марганец и железо. Она – эффективный поставщик белка, полиненасыщенных жиров, «длинных» углеводов и грубой клетчатки.

Гречневая мука в кулинарии

Гречневую муку элементарно намолоть на домашней кофемолке, и она будет хорошим наполнителем для большинства блюд. Но для выпечки лучше купить муку промышленной переработки. Она будет светлее и легче домашней. В мясном фарше для голубцов, котлет, фаршированных перцев гречневая мука прекрасно замещает рис и сухари.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мука гречневая цельнозерновая 500 гр.”

Ваш e-mail не будет опубликован.